Servez citron / Éric POITEVIN / Paris : Macula (2020)

Public ISBD Titre : Servez citron : un essai par Jean-Claude Lebensztejn Autre titre : Piqué de Restes de table Type de document : texte imprimé Auteurs : Éric POITEVIN, Photographe ; Michel TROIGROS, Auteur ; César TROISGROS (1986-....), Auteur ; Jean-Claude LEBENSZTEJN, Auteur Editeur : Paris : Macula Année de publication : 2020 Collection : Prière de ne pas toucher les étoiles, ISSN 2680-6665 Importance : 1 vol. (270 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86589-122-1 Prix : 45 EUR Langues : Français (fre) Catégories : CUISINE PHOTOGRAPHIE Index. décimale : 641 CUISINE/ALIMENTATION Résumé : Entre 2018 et 2019, le photographe Éric Poitevin séjourne à plusieurs reprises à Ouches, près de Roanne, chez Troisgros. Avec Michel, l'idée leur vient alors à l'esprit de faire un livre, mais les traditionnelles images des livres de cuisine ne soulèvent pas l'enthousiasme des deux amis. Éric Poitevin propose de « retourner le gant »... il va plutôt saisir les assiettes au sortir de table, dégustées, saucées, vidées – parfois reste un os, parfois une coquille. Dans cette série de photographies qui forme un inventaire insolite, la magie des rencontres opère. Avec la complicité du service de salle, Éric Poitevin récupère les assiettes et sans y toucher capte le geste de la mangeuse ou du mangeur. L'éphémère de leur composition reflète les 41 recettes inédites imaginées par Michel et César Troisgros, qui varient en fonction des saisons et de l'humeur du jour. Jean-Claude Lebensztejn y ajoute son grain de sel avec un texte sur les manières de table. Servez citron : un essai par Jean-Claude Lebensztejn ; Piqué de Restes de table [texte imprimé] / Éric POITEVIN, Photographe ; Michel TROIGROS, Auteur ; César TROISGROS (1986-....), Auteur ; Jean-Claude LEBENSZTEJN, Auteur . - Paris : Macula, 2020 . - 1 vol. (270 p.) : ill. en coul. ; 28 cm. - (Prière de ne pas toucher les étoiles, ISSN 2680-6665) . ISBN : 978-2-86589-122-1 : 45 EUR Langues : Français (fre) Catégories : CUISINE PHOTOGRAPHIE Index. décimale : 641 CUISINE/ALIMENTATION Résumé : Entre 2018 et 2019, le photographe Éric Poitevin séjourne à plusieurs reprises à Ouches, près de Roanne, chez Troisgros. Avec Michel, l'idée leur vient alors à l'esprit de faire un livre, mais les traditionnelles images des livres de cuisine ne soulèvent pas l'enthousiasme des deux amis. Éric Poitevin propose de « retourner le gant »... il va plutôt saisir les assiettes au sortir de table, dégustées, saucées, vidées – parfois reste un os, parfois une coquille. Dans cette série de photographies qui forme un inventaire insolite, la magie des rencontres opère. Avec la complicité du service de salle, Éric Poitevin récupère les assiettes et sans y toucher capte le geste de la mangeuse ou du mangeur. L'éphémère de leur composition reflète les 41 recettes inédites imaginées par Michel et César Troisgros, qui varient en fonction des saisons et de l'humeur du jour. Jean-Claude Lebensztejn y ajoute son grain de sel avec un texte sur les manières de table.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Etat
L000021549	641 POI	Ouvrage	Limoges - Bibliothèque/Documentation	0 SCIENCES HUMAINES	Disponible